Strukturierte Fertigungsdaten · 2026

Rotierendes Blanchier-Trommel für Obst und Gemüse

Name: Rotierendes Blanchier-Trommel für Obst und Gemüse
Brand: CNFX

Auf Basis strukturierter CNFX-Herstellerprofile wird Rotierendes Blanchier-Trommel für Obst und Gemüse im Bereich Verarbeitung und Konservierung von Obst und Gemüse anhand von Trommeldurchmesser bis Trommellänge eingeordnet.

Technische Definition und Kernbaugruppe

Ein typisches Rotierendes Blanchier-Trommel für Obst und Gemüse wird durch die Baugruppe aus Trommelgehäuse und Antriebswelle beschrieben. Für industrielle Anwendungen werden Materialauswahl, Fertigungsprozess und Prüfbarkeit gemeinsam bewertet.

Rotierende Trommelkomponente für gleichmäßige thermische Behandlung von Obst und Gemüse.

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Technische Definition

Eine rotierende Blanchier-Trommel ist eine kritische Komponente in Verarbeitungslinien für Obst und Gemüse, die durch kontinuierliche Rotation eine gleichmäßige Wärmebehandlung gewährleistet. Diese Komponente ermöglicht die Enzyminaktivierung, Farbstabilisierung und mikrobielle Reduktion bei gleichzeitiger Erhaltung der Produkttextur. Sie wird in größere Blanchiersysteme integriert, in denen präzise Temperaturregelung und konstante Produktbewegung essenziell sind. Industrielle Hersteller liefern diese Trommeln an OEM-Hersteller von Lebensmittelverarbeitungsanlagen zur Integration in komplette Verarbeitungslinien.

Funktionsprinzip

Rotiert kontinuierlich, um Erzeugnisse durch heißes Wasser oder Dampf zu bewegen, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung sichergestellt und ein Verklumpen des Produkts verhindert wird.

Technische Parameter

Trommeldurchmesser

Innendurchmesser des rotierenden Zylindersmm

Trommellänge

Axiale Länge des Verarbeitungsraumsmm

Drehzahl

Maximale BetriebsdrehzahlU/min

Wandstärke

Wandstärke der Trommelkonstruktionmm

Maximale Tragfähigkeit

Maximales Produktgewicht während des Betriebskg

Betriebstemperaturbereich

Temperaturgrenzen für den sicheren Betrieb°C

Hauptmaterialien

Edelstahl 316L Lebensmittelechtes Polypropylen

Komponenten / BOM

Trommelgehäuse

Primärer Behälter für die Produktverarbeitung

Material: Edelstahl 1.4404 (316L)

Antriebswelle

Überträgt die Drehkraft vom Motor zur Trommel

Material: Edelstahl 1.4301 (X5CrNi18-10)

Innenverwirbelungselemente

Fördert das Umwälzen des Produkts und verhindert Verklumpung

Material: Lebensmittelechtes Polypropylen

Stützrollen

Bietet rotatorische Unterstützung und reduziert Reibung

Material: Edelstahl mit PTFE-Beschichtung

FMEA · Fehleranalyse

Ursache → Fehlermodus → Engineering-Maßnahme

Dampfdruckreglerausfall, der zu 2,0 MPa Überdruck führt → Trommelwandbruch an Längsschweißnaht → Einbau redundanter Druckentlastungsventile, eingestellt auf 1,6 MPa, mit ASME Section VIII Konformität

Lagerschmierstoffmangel aufgrund von 0,1 mm Wellenfehlausrichtung → Fressen der Haupttraglager bei 1500 N Radiallast → Implementierung einer laserausgerichteten Montage mit 0,02 mm Toleranz und automatisiertem Ölnebel-Schmiersystem

Technische Bewertung

Betriebsbereich

0,2-1,5 MPa Dampfdruck, 70-100°C Wassertemperatur, 2-15 U/min Drehzahl

Belastungs- und Ausfallgrenzen

Trommelwandspannung überschreitet 250 MPa Streckgrenze von Edelstahl 304, Lagertemperatur überschreitet 120°C Schmierstoffzersetzungspunkt oder Rotationsunwucht überschreitet 0,5 mm Schwingungsamplitude

Thermische Ermüdung durch zyklisches Heizen/Kühlen (ΔT=30-80°C), die zu Spannungskonzentration an Schweißnähten führt, Kavitationserosion durch Dampfblasenkollaps bei 0,8 MPa Druckdifferenz oder Torsionsresonanz bei 8-12 Hz, die der Eigenfrequenz der Trommel entspricht

Fertigungskontext

Rotierendes Blanchier-Trommel für Obst und Gemüse wird innerhalb von Verarbeitung und Konservierung von Obst und Gemüse nach Material, Prozessfenster und Prüfanforderungen bewertet.

Weitere Produktbezeichnungen

Rotary Blancher Drum Thermal Processing Rotating Cylinder Food Grade Tumbling Drum

Taxonomie und Suchbegriffe

Suchbegriffe, Aliase und technische Bezeichnungen für diesen CNFX Datensatz.

Industrielles Ökosystem und Lieferkette

Ergänzende Systeme

Nachgelagerte Anwendungen

Spezialwerkzeuge

Eignung und Auslegungsdaten

Betriebsgrenzen

Traglast:	Atmosphärisch bis max. 1,5 bar (21,8 psi)
Verstellbereich / Reichweite:	5-50 m³/h (22-220 gpm) Wasseräquivalent
Einsatztemperatur:	50-100°C (122-212°F)
slurry concentration:	Bis zu 40 % Feststoffe nach Volumen

Montage- und Anwendungskompatibilität

Wasserbasierte Salzlaken und LösungenObst-/Gemüsestücke (z.B. Karotten, Kartoffeln, Erbsen)Dampf oder Heißwasser als Heizmedium

Nicht geeignet: Hochsaure oder korrosive chemische Lösungen (pH < 3,0)

Auslegungsdaten

Erforderlicher Durchsatz (kg/h oder t/h)
Erforderliche Produktverweilzeit (Sekunden/Minuten)
Verfügbare Grundfläche und Medienanschlüsse (Dampf-/Wasserkapazität)

Zuverlässigkeits- und Risikoanalyse

Ausfallmodus und Ursache

Korrosionsbedingte Perforation

Cause: Exposition gegenüber sauren Obst-/Gemüsesäften und Hochtemperaturwasser, was zu Lochfraß und schließlich Materialdegradation in Edelstahl- oder Baustahlkomponenten führt.

Lagerfressen aufgrund thermischer Ausdehnung und Kontamination

Cause: Unzureichende Schmierung unter Hochtemperaturbetrieb, kombiniert mit dem Eindringen von Lebensmittelpartikeln und Feuchtigkeit, was zu Lagerüberhitzung, Fehlausrichtung und schließlich Blockierung führt.

Wartungsindikatoren

Ungewöhnliche Schleif- oder Quietschgeräusche vom Rotationsmechanismus der Trommel, die auf Lagerverschleiß oder Fehlausrichtung hinweisen.
Sichtbarer Dampfaustritt oder Wasseraustritt aus Trommeldichtungen oder Schweißnähten, was auf korrosionsbedingte Risse oder Dichtungsversagen hindeutet.

Technische Hinweise

Einführung eines routinemäßigen Ultraschall-Dickenmessprogramms an Trommelwänden und kritischen Schweißnähten zur Erkennung von Frühstadiumskorrosion vor einer Perforation.
Verwendung von hochtemperaturbeständigen, lebensmittelechten Synthetikschmierstoffen für Lager und Dichtungen sowie Einrichtung eines strengen Schmierungsschemas basierend auf Betriebsstunden und thermischen Zyklen.

Compliance & Manufacturing Standards

Reference Standards

DIN EN ISO 14159:2008 Sicherheit von Maschinen - Hygieneanforderungen an die Konstruktion von MaschinenANSI/ASME BPE-2019 BioprozessausrüstungDIN 11850-1:2014 Ausrüstung für die Lebensmittelindustrie - Rohre aus nichtrostendem Stahl - Teil 1: Anforderungen an Rohre

Manufacturing Precision

Trommelkonzentrizität: +/- 0,5 mm
Toleranz des Perforationslochdurchmessers: +/- 0,1 mm

Quality Inspection

Verifizierung der Materialzertifizierung (EN 10204 3.1/3.2)
Verifizierung der Oberflächengüte (Ra ≤ 0,8 μm für lebensmittelberührende Oberflächen)

Hersteller, die dieses Produkt fertigen

Herstellerprofile mit passender Produktionsfähigkeit in China.

Hersteller eintragen

Die Herstellerliste dient der Vorrecherche und Einordnung von Fertigungskapazitäten. Sie ist keine Zertifizierung, kein Ranking und keine Transaktionsgarantie.

Beispielhafte Bewertungskriterien aus Einkaufsprozessen

Keine Kundenbewertung und keine Echtzeitdaten. Die Werte zeigen typische Prüfkriterien in RFQ- und Lieferantenbewertungsprozessen.

Technische Dokumentation

4/5

Fertigungsfähigkeit

4/5

Prüfbarkeit

5/5

Lieferantentransparenz

3/5

Die Kriterien dienen als Orientierung für technische Einkaufsprüfungen. Konkrete Kunden, Länder, Bewertungsdaten oder Live-Nachfragen werden nur angezeigt, wenn entsprechende belastbare Daten vorliegen.

Häufige Fragen

Was sind die Hauptvorteile der Verwendung einer rotierenden Blanchier-Trommel für Obst und Gemüse?

Die rotierende Blanchier-Trommel gewährleistet eine gleichmäßige thermische Behandlung durch kontinuierliche Rotation, verhindert ungleichmäßiges Garen und erhält eine konsistente Textur und Farbe. Ihre inneren Leitbleche fördern eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während lebensmittelechte Materialien Kontamination verhindern.

Wie profitiert die Lebensmittelverarbeitung von der Konstruktion aus Edelstahl 316L?

Edelstahl 316L bietet eine überlegene Korrosionsbeständigkeit gegenüber sauren Obst- und Gemüsesäften, erfüllt Lebensmittelsicherheitsstandards, ist leicht zu reinigen und zu desinfizieren und behält seine strukturelle Integrität bei hohen Betriebstemperaturen.

Welche Wartung ist für die Komponenten der rotierenden Blanchier-Trommel erforderlich?

Regelmäßige Überprüfung der Antriebswellenausrichtung, Reinigung der Trommelwand und der Leitbleche nach jedem Gebrauch, Schmierung der Tragrollen und Kontrolle der Materialstärke auf Verschleiß. Die lebensmittelechten Polypropylen-Komponenten sollten auf Risse oder Degradation überprüft werden.

Kann ich Hersteller direkt kontaktieren?

CNFX ist ein offenes Verzeichnis, keine Handelsplattform und kein Beschaffungsagent. Herstellerprofile und Formulare helfen bei der Vorbereitung des direkten Kontakts.

CNFX Industrial Index v2.6.05 · Verarbeitung und Konservierung von Obst und Gemüse

Datenbasis

CNFX-Herstellerprofile, technische Klassifikation, öffentlich verfügbare Produktinformationen und fortlaufende Plausibilitätsprüfung.

Vorläufige technische Einordnung

Diese Seite dient der strukturierten Vorbereitung von Recherche, RFQ und Lieferantenbewertung. Sie ersetzt keine Lieferantenqualifizierung, keine Normenprüfung und keine technische Freigabe durch den Käufer.

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