Strukturierte Fertigungsdaten · 2026

Industrieller Käsebruch-Entwässerungstisch

Auf Basis strukturierter CNFX-Herstellerprofile wird Industrieller Käsebruch-Entwässerungstisch im Bereich Lebensmittelherstellung anhand von Arbeitsfläche bis Temperaturregelbereich eingeordnet.

Technische Definition und Kernbaugruppe

Ein typisches Industrieller Käsebruch-Entwässerungstisch wird durch die Baugruppe aus Perforierte Ablaufoberfläche und Temperaturregelsystem beschrieben. Für industrielle Anwendungen werden Materialauswahl, Fertigungsprozess und Prüfbarkeit gemeinsam bewertet.

Edelstahl-Entwässerungstisch zur Trennung von Molke und Käsebruch in der industriellen Käseherstellung.

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Industrieller Käsebruch-Entwässerungstisch in einer industriellen Fertigungsumgebung
Repräsentative Produktabbildung. Aussehen und Spezifikationen mit dem Hersteller bestätigen.

Technische Definition

Der industrielle Käsebruch-Entwässerungstisch ist ein Edelstahlgerät, das in Molkereiverarbeitungsanlagen für die Molketrennungsphase der Käseherstellung verwendet wird. Er bietet eine hygienische, temperaturkontrollierte Oberfläche, auf der Käsebruch überschüssige Molke abtropfen kann, während der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt und die Textur erhalten bleiben. Der Tisch lässt sich in kontinuierliche Produktionslinien zwischen den Stufen des Schneidens und Formens des Bruchs integrieren und gewährleistet eine gleichbleibende Produktqualität und eine effiziente Molkerückgewinnung. Sein Design erleichtert Hygieneprotokolle und erfüllt die Lebensmittelsicherheitsanforderungen für Milchverarbeitungsumgebungen.

Der Tisch besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 (oder 316L für korrosive Umgebungen gemäß ASTM A240) und verfügt über eine perforierte Oberfläche mit Lochdurchmessern von 2 bis 5 mm. Die Arbeitsfläche beträgt 2,5 bis 6,0 m², mit einer maximalen Belastbarkeit von 500 bis 2000 kg/m². Der Neigungswinkel der Oberfläche ist zwischen 2 und 5 Grad einstellbar, um den Molkefluss zu lenken. Der Temperaturregelbereich beträgt 30 bis 60 °C, und der Betriebstemperaturbereich liegt bei 0 bis 100 °C, geeignet für CIP-Reinigung. Das integrierte Molkeauffangbehälter hat ein Volumen von 100 bis 500 Litern. Die Oberflächengüte beträgt Ra 0,4 bis 0,8 μm (ISO 4287) für Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit. Das Gerät hat eine Schutzart von IP54 bis IP65 (IEC 60529) gegen Wasserstrahlen und Staub. Die Gesamtabmessungen sind anpassbar, typischerweise 2000×1000×900 bis 4000×1500×1200 mm, mit einem Gewicht von 150 bis 400 kg je nach Größe und Materialstärke.

Diese Ausrüstung ist für den industriellen Einsatz bestimmt und muss basierend auf spezifischen Produktionsanforderungen ausgewählt werden. Vor der Beschaffung sind modellspezifische Werte und Normen mit dem Hersteller oder Lieferanten zu verifizieren. Die aufgeführten Normen sind Referenzen zur Überprüfung, kein Nachweis einer Zertifizierung.

Funktionsprinzip

Der Käsebruch wird gleichmäßig auf der perforierten Edelstahloberfläche verteilt. Die Schwerkraft lässt Molke durch die Löcher abfließen, während die einstellbare Neigung die Flüssigkeit zu Sammelkanälen leitet. Temperaturregler halten während des Abtropfens optimale Bedingungen für den Bruch aufrecht. Die Molke wird in einem integrierten Behälter gesammelt und weiterverarbeitet oder entsorgt. Das Design gewährleistet eine effiziente Trennung bei gleichbleibender Qualität des Bruchs.

Technische Parameter

Technische Parameter
ParameterTypischer BereichHinweise & Auswahlkriterien
Arbeitsfläche2.5–6.0 m²Gesamte Abflussfläche für die Käsebruchverarbeitung
Temperaturregelbereich30–60 °CEinstellbare Oberflächentemperatur für die Bruchkonditionierung
Maximale Belastbarkeit500–2000 kg/m²Gewichtsgrenze pro Quadratmeter der Entwässerungsoberfläche
Durchmesser der Entwässerungsöffnung2–5 mmGröße der Perforationen in der Entwässerungsoberfläche
Molkeauffangvolumen100–500 LiterKapazität des integrierten Molkeauffangbehälters
Oberflächenneigungswinkel2–5 GradNeigung für optimale Molkeablaufrichtung
Materialgüte304/316L316L for corrosive environments.ASTM A240
Oberflächenrauheit RaRa 0.4–0.8 μmHygienic and easy to clean.ISO 4287
Betriebstemperaturbereich0–100 °CWithstands CIP cleaning temperatures.
SchutzartIP54–IP65Protects against water jets and dust.IEC 60529
Außenmaße2000×1000×900 – 4000×1500×1200 mmCustomizable to fit production line.
Gewicht150–400 kgDepends on size and material thickness.

Die Bereiche sind branchenübliche Richtwerte zur Angebotsvorbereitung und keine Zusage des Lieferanten. Bestätigen Sie jeden Wert und jede Norm vor der Bestellung beim rechtlichen Hersteller.

Hauptmaterialien

Lebensmittelechter Edelstahl 304 Lebensmittelsichere Polymer-Abtropfmatten Temperaturbeständige Dichtungen

Komponenten / BOM

Components / BOM
  • Perforierte Ablaufoberfläche
    Primäre Oberfläche, auf der die Molke durch Perforationen aus dem Bruch abläuft
    Material: Blech aus nichtrostendem Stahl 1.4301 (X5CrNi18-10)
  • Temperaturregelsystem
    Hält die optimale Bruchtemperatur während der Abtropfphase aufrecht
    Material: Heiz-/Kühlelemente aus Edelstahl
  • Molkeablaufrinne
    Leitet abgelaufene Molke zum Sammelpunkt oder Verarbeitungssystem
    Material: Nahrungsmittelechter Edelstahltrog
  • Verstellbare Stützfüße
    Bietet Höhenverstellung und Stabilität für die Entwässerungsoberfläche
    Material: Edelstahl mit Nivellierfüßen
  • Sanitäre Ablaufmatten
    Abnehmbare Matten zur einfacheren Reinigung auf Ablaufoberflächen
    Material: Lebensmittelechtes Polymernetz

FMEA · Fehleranalyse

Ursache → Fehlermodus → Engineering-Maßnahme

Ca²⁺-Protein-Komplex-Akkumulation in Gitterporen mit einem Durchmesser von mehr als 150 µm → Durchflussbeschränkung, die zu einer 40 %igen Reduzierung der Molke-Abtropfrate führt → Elektropoliertes Edelstahl 316L mit einer Oberflächenrauheit von 0,8 µm Ra
Thermische Zyklen zwischen 4 °C (Salzwasserspülung) und 85 °C (CIP), die 15 Zyklen/Tag überschreiten → Spannungsrisskorrosion, die in der Wärmeeinflusszone der Schweißnaht einsetzt, mit einer Rissausbreitungsrate von 2×10⁻⁸ m/Zyklus → Durchgeschweißte WIG-Schweißnähte mit anschließender Wärmebehandlung bei 1050 °C für 30 Minuten

Technische Bewertung

Betriebsbereich
Betriebsbereich
0–2,5 kPa hydraulischer Druckunterschied über die Abtropffläche
Belastungs- und Ausfallgrenzen
3,8 kPa anhaltender Druckunterschied, der eine dauerhafte Gitterverformung von mehr als 0,5 mm verursacht
Plastische Verformung des Edelstahl-304-Gitters (Streckgrenze 205 MPa) unter verteilter Last, die 3800 N/m² überschreitet
Fertigungskontext
Industrieller Käsebruch-Entwässerungstisch wird innerhalb von Lebensmittelherstellung nach Material, Prozessfenster und Prüfanforderungen bewertet.

Weitere Produktbezeichnungen

Cheese Curd Draining Table Industrial Curd Drainer Whey Separation Table Cheese Making Drainage System

Taxonomie und Suchbegriffe

Suchbegriffe, Aliase und technische Bezeichnungen für diesen CNFX Datensatz.

Käsebruch-Entwässerungstisch Molketrennung Molkereiausrüstung Edelstahltisch Cheese Curd Draining Table Industrial Curd Drainer Whey Separation Table Cheese Making Drainage System

Industrielles Ökosystem und Lieferkette

Ergänzende Systeme
Nachgelagerte Anwendungen
Spezialwerkzeuge

Eignung und Auslegungsdaten

Betriebsgrenzen
Betriebsdruck:Nur atmosphärisch (kein Druckrating)
Durchflussrate:Bis zu 5000 l/h (1320 gal/h) Molke-Abtropfkapazität
Betriebstemperatur:5–80 °C (41–176 °F)
slurry concentration:15–40 % Feststoffe nach Gewicht
Montage- und Anwendungskompatibilität
Milchmolke- und BruchgemischeLebensmittelechte Reinigungslösungen (CIP-Chemikalien)Trinkwasser
Nicht geeignet: Hochsäurehaltige oder korrosive chemische Umgebungen (pH < 3,0)
Auslegungsdaten
  • Maximales Chargenvolumen (Liter/Gallonen)
  • Erforderliche Abtropfzeit pro Charge (Minuten)
  • Verfügbare Bodenflächenabmessungen (Länge × Breite)

Zuverlässigkeits- und Risikoanalyse

Ausfallmodus und Ursache
Korrosion und Lochfraß der Abtropfflächen
Ursache: Exposition gegenüber saurer Molke und Reinigungschemikalien (z.B. saure Desinfektionsmittel), die zu lokalem Materialabbau führen, insbesondere in Schweißnähten oder Spalten.
Strukturelle Ermüdung oder Rissbildung der Tragrahmen
Ursache: Zyklische Belastung durch wiederholte Füll- und Entleerungsvorgänge und Vibrationen benachbarter Anlagen, verstärkt durch Spannungskonzentrationen an geschweißten Verbindungen.
Wartungsindikatoren
  • Sichtbare Ansammlung von Molke oder unvollständige Entwässerung, die auf verstopfte oder verformte Abtropflöcher hinweist
  • Ungewöhnliche Knarr- oder Stöhn-Geräusche während des Beladens/Entladens, die auf Rahmenspannung oder Verbindungsbelastung hindeuten
Technische Hinweise
  • Implementieren Sie routinemäßige Inspektionen und zerstörungsfreie Prüfungen (z.B. Ultraschall-Dickenmessung) an hochbelasteten Bereichen und Abtropfflächen, um frühzeitige Korrosion oder Ermüdung zu erkennen.
  • Verwenden Sie lebensmittelechte, korrosionsbeständige Beschichtungen oder Auskleidungen auf den Abtropfflächen und sorgen Sie für eine korrekte Ausrichtung und Abstützung, um vibrationsinduzierte Spannungen zu minimieren.

Konformität und Fertigungsnormen

Referenznormen
ANSI/NSF 2 (Lebensmittelausrüstung - Lager- und Handhabungsausrüstung)DIN 11850-1 (Edelstahlrohre für die Lebensmittelindustrie)
Fertigungsgenauigkeit
  • Oberflächenebenheit: ≤ 0,5 mm/m
  • Abtropflochdurchmesser-Toleranz: ± 0,5 mm
Qualitätsprüfung
  • Oberflächenrauheitsprüfung (Ra ≤ 0,8 µm)
  • Materialzusammensetzungsprüfung (Edelstahl 304/316)

Hersteller von Industrieller Käsebruch-Entwässerungstisch

Herstellerprofile mit passender Produktionsfähigkeit in China.

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Die Herstellerliste dient der Vorrecherche und Einordnung von Fertigungskapazitäten. Sie ist keine Zertifizierung, kein Ranking und keine Transaktionsgarantie.

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Zusammengestellt und quellengeprüft vom CNFX-Redaktionsteam. Jeder Hersteller oben verweist auf die Seite der firmeneigenen Website, auf der das Produkt aufgeführt ist, mit dem Datum unserer Prüfung.Quellen und Prüfung · Seite aktualisiert am 2026-09-10

Beispielhafte Bewertungskriterien aus Einkaufsprozessen

Keine Kundenbewertung und keine Echtzeitdaten. Die Werte zeigen typische Prüfkriterien in RFQ- und Lieferantenbewertungsprozessen.

Technische Dokumentation
4/5
Fertigungsfähigkeit
4/5
Prüfbarkeit
5/5
Lieferantentransparenz
3/5

Die Kriterien dienen als Orientierung für technische Einkaufsprüfungen. Konkrete Kunden, Länder, Bewertungsdaten oder Live-Nachfragen werden nur angezeigt, wenn entsprechende belastbare Daten vorliegen.

LieferketteVerwandte Produkte und Komponenten

Antrieb (pneumatisch/elektrisch)

Ein mechanisches Gerät, das pneumatische oder elektrische Energie in Bewegung umwandelt, um das Öffnen und Schließen eines aseptischen Abfüllventils zu steuern.

Spezifikationen ansehen ->
Antrieb (pneumatisch/Servo)

Ein mechanisches Gerät, das Energie in Bewegung umwandelt, um die Ventilbetätigung in aseptischen Abfüllsystemen zu steuern.

Spezifikationen ansehen ->
Rührwerk

Ein mechanisches System zum Mischen und Homogenisieren von Joghurtkultur und Milch in einem Fermentationstank.

Spezifikationen ansehen ->
Rührsystem

Ein mechanisches Teilsystem innerhalb eines automatisierten Fermentationskontrollsystems, das Fermentationsmedium durch kontrollierte Bewegung mischt und homogenisiert.

Spezifikationen ansehen ->

Häufige Fragen

Welche Materialien werden für den Entwässerungstisch verwendet?

Der Tisch besteht in der Regel aus lebensmittelechtem Edelstahl 304, optional 316L für korrosive Umgebungen. Er enthält lebensmittelechte Polymer-Auflagen und temperaturbeständige Dichtungen. Die Materialgüte ist mit dem Lieferanten zu bestätigen.

Wie funktioniert die Temperaturregelung?

Der Tisch hat einen einstellbaren Temperaturbereich von 30–60 °C, um optimale Bedingungen für den Käsebruch während des Abtropfens zu gewährleisten. Der Betriebstemperaturbereich liegt bei 0–100 °C, geeignet für CIP-Reinigung.

Wie hoch ist die maximale Belastbarkeit?

Die maximale Belastbarkeit beträgt 500–2000 kg pro Quadratmeter Entwässerungsfläche. Die tatsächliche Grenze hängt vom Modell ab und ist mit dem Hersteller zu verifizieren.

Welche Normen gelten für diese Ausrüstung?

Relevante Normen sind ASTM A240 für Materialgüte, ISO 4287 für Oberflächengüte und IEC 60529 für Schutzart. Diese sind Referenznormen zur Überprüfung; die Konformität ist mit dem Lieferanten zu bestätigen.

Kann ich Hersteller direkt kontaktieren?

CNFX ist ein offenes Verzeichnis, keine Handelsplattform und kein Beschaffungsagent. Herstellerprofile und Formulare helfen bei der Vorbereitung des direkten Kontakts.

CNFX Industrial Index v2.6.09 · Lebensmittelherstellung

Datenbasis

CNFX-Herstellerprofile, technische Klassifikation, öffentlich verfügbare Produktinformationen und fortlaufende Plausibilitätsprüfung.

Vorläufige technische Einordnung
Diese Seite dient der strukturierten Vorbereitung von Recherche, RFQ und Lieferantenbewertung. Sie ersetzt keine Lieferantenqualifizierung, keine Normenprüfung und keine technische Freigabe durch den Käufer.
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