Strukturierte Fertigungsdaten · 2026

Automatischer Würzeklärungsseparator

Auf Basis strukturierter CNFX-Herstellerprofile wird Automatischer Würzeklärungsseparator im Bereich Herstellung alkoholischer Getränke anhand von Maximaler Durchfluss bis Trommeldrehzahl eingeordnet.

Technische Definition und Kernbaugruppe

Ein typisches Automatischer Würzeklärungsseparator wird durch die Baugruppe aus Trennteller und Antriebsmotor beschrieben. Für industrielle Anwendungen werden Materialauswahl, Fertigungsprozess und Prüfbarkeit gemeinsam bewertet.

Industriezentrifuge zur Entfernung von Feststoffen aus Würze während des Bierbrauens

Technische Definition

Ein eigenständiger industrieller Zentrifugalseparator, speziell für die Klärungsstufe in der Bierproduktion entwickelt. Er entfernt effizient Heißtrubfeststoffe (Proteine, Hopfenrückstände) aus der Würze nach dem Kochen und vor der Gärung. Dieser mechanische Trennvorgang verbessert die Würzeklarheit, reduziert die Verschmutzung des Kühlsystems und erhöht die Gärungskonsistenz. Das automatisierte System arbeitet kontinuierlich mit minimalem Bedieneraufwand und integriert sich nahtlos in moderne Brauereianlagen.

Funktionsprinzip

Nutzt die durch eine hochtourig rotierende Trommel erzeugte Zentrifugalkraft, um dichtere Feststoffpartikel basierend auf Dichteunterschieden von der flüssigen Würze zu trennen. Feststoffe werden über Düsen oder Schaber ausgetragen, während geklärte Würze kontinuierlich abfließt.

Technische Parameter

Maximaler Durchfluss
Maximale Würzeverarbeitungskapazitätl/h
Trommeldrehzahl
Drehzahl der TrenntrommelU/min
Motorleistung
Elektrische Nennleistung des AntriebsmotorskW
Betriebstemperatur
Maximal zulässige Würzetemperatur°C
Feststoffaustragsrate
Maximale Feststoffentfernungskapazitätkg/h
Geräuschpegel
Maximaler Betriebsgeräuschpegel bei 1 MeterdB(A)

Hauptmaterialien

Edelstahl 1.4404 (316L) Lebensmittelechte Elastomere

Komponenten / BOM

Rotierende Kammer, in der die Zentrifugaltrennung stattfindet
Material: Edelstahl 1.4404 (316L)
Stellt die Rotationskraft für die Schüsselbaugruppe bereit
Material: Kupferwicklungen mit Stahlgehäuse
Automatische Entleerung abgetrennter Feststoffe aus der Zentrifugentrommel
Material: Edelstahl 1.4404 (316L) mit Keramikdüsen
HMI-Schnittstelle zur Parametereinstellung und Betriebsüberwachung
Material: Edelstahl 1.4301 (304) mit Touchscreen
Integrierte Reinigungsdüsen für automatisierte Sanitärprozesse
Material: Edelstahl 1.4404 (316L)

FMEA · Fehleranalyse

Ursache → Fehlermodus → Engineering-Maßnahme

Feststoffbeladung über 25 % v/v verursacht Massenunwucht Resonanzschwingung bei 120 Hz Eigenfrequenz führt zu Wellendurchbiegung >0,5 mm Installieren einer Echtzeit-Massenunwuchterkennung mit automatischer Zulaufabschaltung bei 22 % v/v
Protein-Polyphenol-Komplexakkumulation reduziert Trommelspiel unter 2 mm Erhöhte Scherspannung (τ > 150 Pa) verursacht Würzeemulgierung und Trübung Implementieren eines CIP-Zyklus alle 8 Stunden mit 2 % NaOH bei 75°C für 30 Minuten

Technische Bewertung

Betriebsbereich
Betriebsbereich
0,5-3,0 bar Differenzdruck, 500-3000 U/min Drehzahl, 15-85°C Temperaturbereich
Belastungs- und Ausfallgrenzen
Überschreitung von 3,5 bar Differenzdruck verursacht Trommelverformung, Überschreitung von 3500 U/min induziert kritische Vibration (>8 mm/s RMS), Überschreitung von 95°C verursacht Polymerdichtungsdegradation
Zentrifugalkraftunwucht (F = mω²r) über 15.000 N verursacht Lagerermüdung, thermische Ausdehnungsdifferenz (ΔL = αLΔT) mit α_Differenz > 2×10⁻⁵ K⁻¹ erzeugt Spannungskonzentrationen
Fertigungskontext
Automatischer Würzeklärungsseparator wird innerhalb von Herstellung alkoholischer Getränke nach Material, Prozessfenster und Prüfanforderungen bewertet.

Weitere Produktbezeichnungen

Wort Centrifuge Hot Break Separator Brewing Clarifier

Taxonomie und Suchbegriffe

Suchbegriffe, Aliase und technische Bezeichnungen für diesen CNFX Datensatz.

Eignung und Auslegungsdaten

Betriebsgrenzen
Traglast:Atmosphärisch bis 2 bar (max. 3 bar für CIP-Systeme)
Verstellbereich / Reichweite:10-100 m³/h (abhängig von Trommelgröße und Konfiguration)
Einsatztemperatur:5-95°C (Würzeverarbeitung typisch 75-90°C)
Montage- und Anwendungskompatibilität
Lebensmittelechter Edelstahl (1.4404/316L)PTFE-Dichtungen und -DichtringeKeramische Verschleißteile
Nicht geeignet: Chloridhaltige Umgebungen (>50 ppm Cl⁻) aufgrund des Risikos von Lochfraßkorrosion
Auslegungsdaten
  • Würzedurchflussrate (m³/h)
  • Ziel-Feststoffentfernungseffizienz (%)
  • Feststoffbeladung im Zulauf (kg/m³)

Zuverlässigkeits- und Risikoanalyse

Ausfallmodus und Ursache
Dichtungsdegradation und Leckage
Cause: Exposition gegenüber hochtemperierter Würze (typisch 75-95°C) kombiniert mit saurem pH-Wert (4,0-5,0) führt zur Verhärtung, Rissbildung und zum Verlust der Dichtungsintegrität von Elastomerdichtungen über die Zeit, was zu Produktverlust und Kontaminationsrisiken führt.
Lagerausfall im Zentrifugenantriebssystem
Cause: Unwucht durch ungleichmäßige Feststoffverteilung oder -akkumulation, kombiniert mit unzureichender Schmierung aufgrund von Hochtemperaturbetrieb und Reinigungsprozeduren, führt zu Überhitzung, Vibration und letztlich zum Fressen.
Wartungsindikatoren
  • Ungewöhnliche Vibration oder Klopfgeräusche vom Separatorgehäuse während des Betriebs, die auf möglichen Lagerverschleiß, Unwucht oder Fremdkörpereintrag hinweisen.
  • Sichtbare Würzeleckage um Dichtungen oder Verbindungen oder ein merklicher Abfall der geklärten Würzeausgangsqualität (erhöhte Trübung), was auf beeinträchtigte Trenneffizienz hindeutet.
Technische Hinweise
  • Implementieren Sie ein vorausschauendes Instandhaltungsprogramm unter Verwendung von Schwingungsanalyse und Thermografie an Lagern und Antriebskomponenten, um frühzeitigen Verschleiß vor katastrophalem Ausfall zu erkennen.
  • Etablieren Sie einen strikten Dichtungswechselplan basierend auf Betriebsstunden und thermischen Zyklen, verwenden Sie hochtemperaturbeständige, lebensmittelechte Elastomere, die mit der sauren Umgebung der Würze kompatibel sind, und gewährleisten Sie das korrekte Anzugsmoment zur Vermeidung von vorzeitigem Ausfall.

Compliance & Manufacturing Standards

Reference Standards
DIN EN ISO 9001:2015 (Qualitätsmanagementsysteme)DIN EN 1672-2 (Lebensmittelmaschinen)CE-Kennzeichnung (Maschinenrichtlinie 2006/42/EG)
Manufacturing Precision
  • Bohrungsdurchmesser: +/-0,02 mm
  • Oberflächenebenheit: 0,1 mm/m
Quality Inspection
  • Eindringprüfung (für Schweißnahtintegrität)
  • Spektralanalyse (für Materialzusammensetzungsverifikation)

Hersteller, die dieses Produkt fertigen

Herstellerprofile mit passender Produktionsfähigkeit in China.

Die Herstellerliste dient der Vorrecherche und Einordnung von Fertigungskapazitäten. Sie ist keine Zertifizierung, kein Ranking und keine Transaktionsgarantie.

Beispielhafte Bewertungskriterien aus Einkaufsprozessen

Keine Kundenbewertung und keine Echtzeitdaten. Die Werte zeigen typische Prüfkriterien in RFQ- und Lieferantenbewertungsprozessen.

Technische Dokumentation
4/5
Fertigungsfähigkeit
4/5
Prüfbarkeit
5/5
Lieferantentransparenz
3/5

Die Kriterien dienen als Orientierung für technische Einkaufsprüfungen. Konkrete Kunden, Länder, Bewertungsdaten oder Live-Nachfragen werden nur angezeigt, wenn entsprechende belastbare Daten vorliegen.

Häufige Fragen

Wie verbessert der Automatische Würzeklärungsseparator die Braueffizienz?

Der Separator entfernt Feststoffe aus der Würze schnell und kontinuierlich, reduziert die Prozesszeit, verbessert die Würzeklarheit für eine bessere Gärung und ermöglicht höhere Durchflussraten im Vergleich zu traditionellen Sedimentationsverfahren.

Welche Wartung erfordert das CIP-Sprühsystem?

Das integrierte Reinigungs-an-Ort-und-Stelle-System erfordert regelmäßige Inspektion der Sprühdüsen auf Verstopfungen, Überprüfung der Chemikalienkonzentration in Reinigungslösungen und routinemäßige Kontrollen der Pumpen- und Ventilfunktionalität, um eine gründliche Sanitärversorgung sicherzustellen.

Wie wird der Feststoffaustrag während des Betriebs gehandhabt?

Das System verfügt über einen automatischen Feststoffauswurfmechanismus, der getrennte Feststoffe periodisch ohne Produktionsstopp austrägt, eine konsistente Klärungsleistung aufrechterhält und Stillstandszeiten minimiert.

Kann ich Hersteller direkt kontaktieren?

CNFX ist ein offenes Verzeichnis, keine Handelsplattform und kein Beschaffungsagent. Herstellerprofile und Formulare helfen bei der Vorbereitung des direkten Kontakts.

CNFX Industrial Index v2.6.05 · Herstellung alkoholischer Getränke

Datenbasis

CNFX-Herstellerprofile, technische Klassifikation, öffentlich verfügbare Produktinformationen und fortlaufende Plausibilitätsprüfung.

Vorläufige technische Einordnung
Diese Seite dient der strukturierten Vorbereitung von Recherche, RFQ und Lieferantenbewertung. Sie ersetzt keine Lieferantenqualifizierung, keine Normenprüfung und keine technische Freigabe durch den Käufer.

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