Strukturierte Fertigungsdaten · 2026

Industrielle Käsebruch-Abtropftisch nach DIN-Normen

Auf Basis strukturierter CNFX-Herstellerprofile wird Industrielle Käsebruch-Abtropftisch nach DIN-Normen im Bereich Herstellung von Milchprodukten anhand von Arbeitsfläche bis Temperaturregelbereich eingeordnet.

Technische Definition und Kernbaugruppe

Ein typisches Industrielle Käsebruch-Abtropftisch nach DIN-Normen wird durch die Baugruppe aus Perforierte Ablaufoberfläche und Temperaturregelsystem beschrieben. Für industrielle Anwendungen werden Materialauswahl, Fertigungsprozess und Prüfbarkeit gemeinsam bewertet.

Edelstahl-Abtropftisch zur Trennung von Molke von Käsebruch während der industriellen Käseproduktion.

Technische Definition

Ein industrieller Abtropftisch für Käsereien, der in der kritischen Phase der Molketrennung eingesetzt wird. Diese Vorrichtung bietet eine hygienische, temperaturgeregelte Oberfläche, auf der Käsebruch überschüssige Molke abtropfen lassen kann, während der richtige Feuchtigkeitsgehalt und die Textur erhalten bleiben. Er ist in kontinuierliche Produktionslinien zwischen dem Schneiden des Bruchs und den Formgebungsstufen integriert und gewährleistet eine gleichbleibende Produktqualität und eine effiziente Molkerückgewinnung. Das Design des Tisches erleichtert Reinigungsprotokolle und erfüllt die Lebensmittelsicherheitsanforderungen für Milchverarbeitungsumgebungen.

Funktionsprinzip

Der Bruch wird auf einer perforierten Edelstahloberfläche verteilt, sodass die Molke durch Schwerkraft abtropfen kann, während einstellbare Temperaturregelungen optimale Bruchbedingungen aufrechterhalten. Das geneigte Design leitet die Molke zu Sammelkanälen für die Weiterverarbeitung oder Entsorgung.

Technische Parameter

Arbeitsfläche
Gesamte Abflussfläche für die Käsebruchverarbeitung
Temperaturregelbereich
Einstellbare Oberflächentemperatur für die Bruchkonditionierung°C
Maximale Belastbarkeit
Gewichtsgrenze pro Quadratmeter der Entwässerungsoberflächekg/m²
Durchmesser der Entwässerungsöffnung
Größe der Perforationen in der Entwässerungsoberflächemm
Molkeauffangvolumen
Kapazität des integrierten MolkeauffangbehältersLiter
Oberflächenneigungswinkel
Neigung für optimale MolkeablaufrichtungGrad

Hauptmaterialien

Lebensmittelechter Edelstahl 304 Lebensmittelsichere Polymer-Abtropfmatten Temperaturbeständige Dichtungen

Komponenten / BOM

Perforierte Ablaufoberfläche
Primäre Oberfläche, auf der die Molke durch Perforationen aus dem Bruch abläuft
Material: Blech aus nichtrostendem Stahl 1.4301 (X5CrNi18-10)
Hält die optimale Bruchtemperatur während der Abtropfphase aufrecht
Material: Heiz-/Kühlelemente aus Edelstahl
Molkeablaufrinne
Leitet abgelaufene Molke zum Sammelpunkt oder Verarbeitungssystem
Material: Nahrungsmittelechter Edelstahltrog
Verstellbare Stützfüße
Bietet Höhenverstellung und Stabilität für die Entwässerungsoberfläche
Material: Edelstahl mit Nivellierfüßen
Abnehmbare Matten zur einfacheren Reinigung auf Ablaufoberflächen
Material: Lebensmittelechtes Polymernetz

FMEA · Fehleranalyse

Ursache → Fehlermodus → Engineering-Maßnahme

Ca²⁺-Protein-Komplex-Akkumulation in Gitterporen mit einem Durchmesser von mehr als 150 µm Durchflussbeschränkung, die zu einer 40 %igen Reduzierung der Molke-Abtropfrate führt Elektropoliertes Edelstahl 316L mit einer Oberflächenrauheit von 0,8 µm Ra
Thermische Zyklen zwischen 4 °C (Salzwasserspülung) und 85 °C (CIP), die 15 Zyklen/Tag überschreiten Spannungsrisskorrosion, die in der Wärmeeinflusszone der Schweißnaht einsetzt, mit einer Rissausbreitungsrate von 2×10⁻⁸ m/Zyklus Durchgeschweißte WIG-Schweißnähte mit anschließender Wärmebehandlung bei 1050 °C für 30 Minuten

Technische Bewertung

Betriebsbereich
Betriebsbereich
0–2,5 kPa hydraulischer Druckunterschied über die Abtropffläche
Belastungs- und Ausfallgrenzen
3,8 kPa anhaltender Druckunterschied, der eine dauerhafte Gitterverformung von mehr als 0,5 mm verursacht
Plastische Verformung des Edelstahl-304-Gitters (Streckgrenze 205 MPa) unter verteilter Last, die 3800 N/m² überschreitet
Fertigungskontext
Industrielle Käsebruch-Abtropftisch nach DIN-Normen wird innerhalb von Herstellung von Milchprodukten nach Material, Prozessfenster und Prüfanforderungen bewertet.

Weitere Produktbezeichnungen

Cheese Curd Draining Table Industrial Curd Drainer Whey Separation Table Cheese Making Drainage System

Taxonomie und Suchbegriffe

Suchbegriffe, Aliase und technische Bezeichnungen für diesen CNFX Datensatz.

Industrielles Ökosystem und Lieferkette

Eignung und Auslegungsdaten

Betriebsgrenzen
Traglast:Nur atmosphärisch (kein Druckrating)
Verstellbereich / Reichweite:Bis zu 5000 l/h (1320 gal/h) Molke-Abtropfkapazität
Einsatztemperatur:5–80 °C (41–176 °F)
slurry concentration:15–40 % Feststoffe nach Gewicht
Montage- und Anwendungskompatibilität
Milchmolke- und BruchgemischeLebensmittelechte Reinigungslösungen (CIP-Chemikalien)Trinkwasser
Nicht geeignet: Hochsäurehaltige oder korrosive chemische Umgebungen (pH < 3,0)
Auslegungsdaten
  • Maximales Chargenvolumen (Liter/Gallonen)
  • Erforderliche Abtropfzeit pro Charge (Minuten)
  • Verfügbare Bodenflächenabmessungen (Länge × Breite)

Zuverlässigkeits- und Risikoanalyse

Ausfallmodus und Ursache
Korrosion und Lochfraß der Abtropfflächen
Cause: Exposition gegenüber saurer Molke und Reinigungschemikalien (z.B. saure Desinfektionsmittel), die zu lokalem Materialabbau führen, insbesondere in Schweißnähten oder Spalten.
Strukturelle Ermüdung oder Rissbildung der Tragrahmen
Cause: Zyklische Belastung durch wiederholte Füll- und Entleerungsvorgänge und Vibrationen benachbarter Anlagen, verstärkt durch Spannungskonzentrationen an geschweißten Verbindungen.
Wartungsindikatoren
  • Sichtbare Ansammlung von Molke oder unvollständige Entwässerung, die auf verstopfte oder verformte Abtropflöcher hinweist
  • Ungewöhnliche Knarr- oder Stöhn-Geräusche während des Beladens/Entladens, die auf Rahmenspannung oder Verbindungsbelastung hindeuten
Technische Hinweise
  • Implementieren Sie routinemäßige Inspektionen und zerstörungsfreie Prüfungen (z.B. Ultraschall-Dickenmessung) an hochbelasteten Bereichen und Abtropfflächen, um frühzeitige Korrosion oder Ermüdung zu erkennen.
  • Verwenden Sie lebensmittelechte, korrosionsbeständige Beschichtungen oder Auskleidungen auf den Abtropfflächen und sorgen Sie für eine korrekte Ausrichtung und Abstützung, um vibrationsinduzierte Spannungen zu minimieren.

Compliance & Manufacturing Standards

Reference Standards
DIN EN ISO 22000:2018 (Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit)ANSI/NSF 2 (Lebensmittelausrüstung - Lager- und Handhabungsausrüstung)DIN 11850-1 (Edelstahlrohre für die Lebensmittelindustrie)
Manufacturing Precision
  • Oberflächenebenheit: ≤ 0,5 mm/m
  • Abtropflochdurchmesser-Toleranz: ± 0,5 mm
Quality Inspection
  • Oberflächenrauheitsprüfung (Ra ≤ 0,8 µm)
  • Materialzusammensetzungsprüfung (Edelstahl 304/316)

Hersteller, die dieses Produkt fertigen

Herstellerprofile mit passender Produktionsfähigkeit in China.

Die Herstellerliste dient der Vorrecherche und Einordnung von Fertigungskapazitäten. Sie ist keine Zertifizierung, kein Ranking und keine Transaktionsgarantie.

Beispielhafte Bewertungskriterien aus Einkaufsprozessen

Keine Kundenbewertung und keine Echtzeitdaten. Die Werte zeigen typische Prüfkriterien in RFQ- und Lieferantenbewertungsprozessen.

Technische Dokumentation
4/5
Fertigungsfähigkeit
4/5
Prüfbarkeit
5/5
Lieferantentransparenz
3/5

Die Kriterien dienen als Orientierung für technische Einkaufsprüfungen. Konkrete Kunden, Länder, Bewertungsdaten oder Live-Nachfragen werden nur angezeigt, wenn entsprechende belastbare Daten vorliegen.

Häufige Fragen

Was sind die Hauptvorteile der Verwendung eines Edelstahl-Abtropftisches für die Käseproduktion?

Edelstahl bietet überlegene Hygiene, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit in feuchten Umgebungen. Das lebensmittelechte Material 304 gewährleistet die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards, während die glatte Oberfläche das Bakterienwachstum verhindert und eine einfache Reinigung zwischen den Chargen ermöglicht.

Wie verbessert das Temperaturregelsystem die Käsebruch-Abtropfung?

Die integrierte Temperaturregelung hält optimale Bedingungen für die Molketrennung aufrecht und verhindert Bruchschäden durch Temperaturschwankungen. Eine konstante Temperatur gewährleistet gleichmäßige Abtropfraten, verbessert die Produktqualität und verkürzt die Verarbeitungszeit in der industriellen Käseherstellung.

Welche Wartung ist für industrielle Käse-Abtropftische erforderlich?

Regelmäßige Reinigung mit lebensmittelsicheren Desinfektionsmitteln, Inspektion der Abtropfmatten und Dichtungen auf Verschleiß sowie Überprüfung der Temperaturkalibrierung. Die Edelstahlkonstruktion erfordert minimalen Wartungsaufwand, profitiert jedoch von regelmäßigen Kontrollen der Stützbeine und Abtropfkanäle, um die einwandfreie Funktion sicherzustellen.

Kann ich Hersteller direkt kontaktieren?

CNFX ist ein offenes Verzeichnis, keine Handelsplattform und kein Beschaffungsagent. Herstellerprofile und Formulare helfen bei der Vorbereitung des direkten Kontakts.

CNFX Industrial Index v2.6.05 · Herstellung von Milchprodukten

Datenbasis

CNFX-Herstellerprofile, technische Klassifikation, öffentlich verfügbare Produktinformationen und fortlaufende Plausibilitätsprüfung.

Vorläufige technische Einordnung
Diese Seite dient der strukturierten Vorbereitung von Recherche, RFQ und Lieferantenbewertung. Sie ersetzt keine Lieferantenqualifizierung, keine Normenprüfung und keine technische Freigabe durch den Käufer.

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